بررسی عوامل افزایش قیمت گردو در بازار کشور

در سال های اخیر و بخصوص در سال 1402 قیمت گردو و مغز گردو افزایش چشمگیری داشته است بطوریکه بسیاری از مصرف کنندگان این محصول را از سبد خریدشان حذف کرده اند. در این بخش قصد داریم دلایل افزایش قیمت گردو را بررسی کرده و عوامل دخیل در ایجاد این پدیده را روشن کنیم و به نیم نگاهی هم به قیمت گردو در سال 1403 خواهیم داشت.

دلایل افزایش قیمت گردو

عوامل بسیاری می توانند بر قیمت گردو تاثیرگذار باشند. تغییرات آب و هوا، چالش های زنجیره تامین، افزایش تقتضا برای خرید گردو را می توان از مهمترین عوامل افزایش قیمت گردو در سال 1402 و متعاقب آن احتمال بالا رفتن قیمت گردو در سال 1403 دانست. در ادامه به بررسی هر یک از این عوامل خواهیم پرداخت.

تغییرات آب و هوا

در سال های اخیر تغییرات آب و هوایی به یک نگرانی مبرم در بخش کشاورزی تبدیل شده است و صنعت گردو نیز از این قاعده مستثنی نیست. الگوهای آب و هوایی غیرقابل پیش بینی، از جمله خشکسالی، موج گرما، دمای شدید در تابستان و از طرف دیگر موج سرما در فصل گلدهی بر تولید گردو تأثیر منفی گذاشته است. برای مثال، افت محسوس دما در بهار سال 1402 و زمانی که درختان گردو شروع یه گلدهی کرده بودند موجب کاهش بسیار زیاد محصول در فصل برداشت شد. این شرایط نامطلوب منجر به شکست محصول در بسیاری از مناطق، کاهش عرضه ی گردو و متعاقبا افزایش قیمت آن شده است.

چالش های زنجیره تامین

پیچیدگی زنجیره تامین گردو یکی دیگر از مهمترین عوامل موثر بر قیمت آن است. گردو عمدتاً در مناطق خاص رشد می کند و حمل و نقل و تدارکات را بسیار مهم می کند. عواملی مانند تنگناها در زنجیره تامین، تاخیر در حمل و نقل و کمبود نیروی کار این صنعت را مختل کرده است و به طور کلی منجر به افزایش هزینه ها شده است.

افزایش تقاضا برای خرید گردو

یکی دیگر از عوامل اصلی افزایش قیمت گردو، افزایش روز افزون تقاضای جهانی است. مصرف کنندگان در سراسر جهان فواید متعددی را که گردو ارائه می کند، از جمله محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن و اسیدهای چرب امگا 3 را درک کرده اند. از آنجایی که افراد بیشتری سلامت خود را در اولویت قرار می دهند، تقاضا برای این آجیل غنی از مواد مغذی به طور قابل توجهی افزایش یافته است.

افزایش آگاهی از خواص گردو

در سال های اخیر، آگاهی از فواید و خواص محصولات مغذی مانند گردو و سایر آجیل ها افزایش داشته است. از کاهش خطرات بیماری های قلبی گرفته تا بهبود عملکرد مغز این آجیل ها بسیار مورد توجه عموم قرار گرفته اند. این افزایش آگاهی باعث افزایش تقاضا برای گردو شده و قیمت آن را افزایش داده است.

با بررسی شرایط و نگاه کلی به وضعیت فعلی، افزایش قیمت گردو در سال 1403 را می توان به عوامل متعددی نسبت داد. تقاضای رو به رشد جهانی برای گردو به دلیل افزایش آگاهی مصرف کنندگان، چالش های زنجیره تامین، کاهش محصول ناشی از تغییرات آب و هوا و موارد دیگر باعث بالا رفتن قیمت گردو در نیمه اول سال 1403 خواهد شد. برای جلوگیری از بوجود آمدن تنش در بازار، نظارت بر این عوامل و جستجوی راه حل های پایدار برای اطمینان از در دسترس بودن گردو با قیمت های مقرون به صرفه ضروری است. و در آخر به یاد داشته باشید که سلامتی شما قیمتی ندارد، حتی اگر به این معنی باشد که برای محصولاتی مانند گردو کمی بیشتر هزینه کنید.

منبع : فصل تجارت