پروپیونات کلسیم یک نمک آلی است که به عنوان افزودنی غذایی استفاده می شود.
با تداخل در رشد و تولید مثل میکروارگانیسمها مانند کپکها، باکتریها و قارچها، به حفظ غذاها، عمدتاً محصولات پخته شده، کمک میکند.
ایمنی کلسیم پروپیونات به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است و به نظر می رسد که برای اکثر افراد بی خطر است و حداقل عوارض جانبی دارد. در موارد نادر، افراد ممکن است سردرد یا میگرن را تجربه کنند.
در حالی که برخی از مطالعات ارتباط بین پروپیونات و هر دو اثر منفی رفتاری در کودکان و مقاومت به انسولین را نشان دادهاند، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا پروپیونات باعث این اثرات شده است مورد نیاز است.
اگر احساس می کنید که کلسیم پروپیونات برای شما مشکل ایجاد می کند، بهتر است با پزشک خود صحبت کنید.